Juego de Blogueros 2.0: Tempura de remolacha, para días creativos.

30 Junio, 2015 in Días creativos
Tempura de remolacha

Hace unos meses chafardeando por Facebook, vi un grupo que me llamó la atención, Juego de blogueros 2.0, donde se propone una receta con un ingrediente en concreto cada mes entre diferentes bloguer@s. Me uní al grupo para poder participar, ya que me parece una iniciativa muy buena y así, puedo desarrollar un poco mi creatividad, que en cuanto a comida la tengo un poco escondida aunque no lo parezca.

El ingrediente escogido para este mes fue la remolacha. Sí sí, la remolacha… Sólo con deciros que nunca la he probado, os lo digo todo. De hecho consulté con mis queridas hermanas para que me dieran pistas de a qué sabe y cómo es, porque no tenía tampoco muy claro cuál era su aspecto. Sólo sabía que es dulzona, que es lila violeta y mancha mucho. Y ya está, nada más.

La verdad es que estaba un poco angustiada pensando en qué podía hacer, en qué receta preparar hasta que se me encendió la bombilla y tiré hacia lo asiático, cómo no 😛

Soy súper súper fan declarada de la tempura. Es muy versátil y deja los alimentos que cocines así muy tiernos por dentro y crujientes por fuera y ese contraste de texturas me puede.  Y si además le añadimos la salsita dónde se moja, ya es lo más de lo más.

Mi Mixto dice que hay que comer siempre la tempura con palillos, que si no, no es lo mismo. De hecho en casa él usa mucho más los palillos que yo y cuando él los usa y yo no, me mira raro como diciendo, “lo que estás haciendo no está bien”, de buen rollo eso sí 🙂 . En el caso de la tempura opino como él, ya que con los palillos es mucho más fácil mojar en la salsa que con un tenedor, pero para gustos colores, así que si os la coméis con tenedor, seguro que sabrá igual, diga lo que diga mi Mixto.

En el blog hay dos recetas más de tempura, por si os apetece chafardearlas: Tempura de verduras y Tempura de costillas de cerdo a la pimienta negra.

En cuanto a los ingredientes, el caldo Dashi es un caldo que se usa mucho en la cocina japonesa. La podéis hacer vosotros casera hirviendo en agua bonito seco y alga kombu o bien comprar el caldo preparado en sobres (que es lo que he hecho yo), los cuales se diluyen en agua y listo. El Mirin es una especie de vino de arroz parecido al sake, que se utiliza sobretodo para cocinar en la cocina japonesa. Estos ingredientes los podréis encontrar sin problemas en un supermercado asiático, chino o tiendas gourmet.

Una vez aclarado esto, vamos con la receta 🙂

INGREDIENTES (para 2-3 raciones):

Tempura de remolacha

  • 2 remolachas.
  • Harina especial para tempura.
  • Agua fría (importante que esté fría).
  • Aceite de girasol para freír.

Para la salsa:

  • 16 cucharadas de Caldo Dashi.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de Mirin.
  • Jengibre fresco cortado en láminas o rallado.

Primero preparamos la salsa para que se enfríe mientras hagamos la tempura.

Ponemos todos los ingredientes de la salsa en un cazo y llevamos a ebullición. Dejamos en el fuego, a fuego medio durante 8-10 minutos. Colamos y reservamos.

Mientras se enfría la salsa, hacemos la tempura.

Pelamos y cortamos la remolacha en bastoncitos.

En una sartén, añadimos abundante aceite y dejamos que se vaya calentando.

En un bol grande, añadimos la harina para tempura, a ojo porque la verdad es que no calculé la cantidad exacta. Añadimos poco a poco agua y vamos mezclando con unas varillas, hasta conseguir una textura líquida pero no del todo, algo así como líquida espesa. Es muy importante que el agua esté fría para que salga bien y usar la mezcla inmediatamente.

Añadimos los bastoncitos de remolacha a la mezcla y removemos bien hasta que todos los bastoncitos de remolacha queden impregnados con la mezcla.

Una vez el aceite esté caliente, ir poniendo la remolacha y freír por ambos lados. Más o menos por cada lado son unos 4- 6 minutos, con el aceite bien caliente. Vosotros id observando y cuando veáis que se dora, cambiad de lado.

Dejamos reposar en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y servimos con la salsa.

Tempura de remolacha

Espero que os haya gustado mi invención y os recomiendo que os paséis por los blogs de mis compis en el Juego de Blogueros 2.0 para que veáis sus fantásticas creaciones:

Rosamary: http://alacartemenus.wordpress.com/

Carlota: http://articuina.wordpress.com/

Fran: http://cocinaryacomer.wordpress.com/

Carmen: http://croqueteandoo.wordpress.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana: http://entreobleasyaloloco.wordpress.com/

Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/

Josu: http://gordonauta.com/

Silvia: http://kuinetes.com/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/

Ligia: http://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Ester: http://losmundosdepiru.wordpress.com/

Antxon: http://musloypechuga.com/

Noelia: http://noestevezblog.wordpress.com/

Maribel: http://picoteandoideas.wordpress.com/

Sara: http://www.recetasandco.com/

Neus: http://rorosacabolas.wordpress.com/

Nadia: http://siempresingluten.wordpress.com/

Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/

Espero que disfrutéis con todas las recetas que os proponemos con remolacha y os animéis a hacer alguna.

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37 Comments

  • Reply Antxon Perurena 30 Junio, 2015 at 9:35 am

    Qué bueno Kai! La verdad es que no se me hubiese ocurrido preparar la remolacha en tempura ni en 100 años y eso que me encanta (más la tempura que la remolacha, todo hay que decirlo!). Muchas felicidades y apunto tu receta de entrante para uno de estos días calurosos 😉

    • Reply kaiyee85 30 Junio, 2015 at 9:37 am

      A mí también me gusta más la tempura que la remolacha, así que estoy contigo. Todo en tempura sabe mejor 🙂 Ya me dirás qué tal si la preparas algún día.

  • Reply VERÓNICA 30 Junio, 2015 at 9:52 am

    ¡Qué rico Kai! Me encanta la comida asiática y todo lo que propones tiene una pinta estupenda. Fíjate que a mí me encanta la tempura pero no la suelo preparar casi nunca, la pido, siempre en restaurantes. Un besote

    • Reply kaiyee85 30 Junio, 2015 at 9:59 am

      Gracias guapa! La gente piensa que la tempura es súper dificil de preparar y no es para nada cierto. Es uno de los platos más sencillos que hay y además se hace muy rápido y siempre queda bien, a no ser que se te queme claro jejeje. Te animo a que la pruebes en casa, ya verás qué rica. Un beso!

  • Reply Noelia 30 Junio, 2015 at 10:25 am

    Un bocado delicioso Kai, a mi también me encanta la tempura y aunque soy una negada para comer con palillos, seguiré practicando y si no… a probar tu tempura de remolacha con tenedor!! Un beso.

    • Reply kaiyee85 30 Junio, 2015 at 10:38 am

      Claro que sí Noelia. Un beso y gracias!

  • Reply Inma 30 Junio, 2015 at 11:17 am

    Me ha gustado muchísimo tu receta. Me encantan las verduras en tempura.
    Felicidades!

    • Reply kaiyee85 30 Junio, 2015 at 11:58 am

      Muchas gracias Inma! Es que están buenísimas en tempura las verduras 🙂

  • Reply Carmen 30 Junio, 2015 at 4:46 pm

    Mira que me gustan las verduras en tempura, y mira que he hecho de esta manera una gran cantidad de vegetales.
    Pero la remolacha ni la he hecho ni había pensado en hacerla, así que tu receta ha sido toda una grata sorpresa.
    Besos.

    • Reply kaiyee85 30 Junio, 2015 at 4:59 pm

      Muchas gracias Carmen. La verdad es que quedan bastante bien. Ya me dirás si la pruebas finalmente. Un beso!

  • Reply Eva 30 Junio, 2015 at 5:33 pm

    A mí también me encanta la tempura, Kai! Nunca la he probado de remolacha, siempre la he comido en ensalada, así que habrá que probar! Eso sí, yo con tenedor, que con palillos soy un desastre…
    Un beso!

    • Reply kaiyee85 30 Junio, 2015 at 5:59 pm

      Jejeje Eva. Practicando te vuelves toda una experta. El otro día mi Mixto comía olivas con palillos, así que imagínate. Ya me dirás qué tal si la pruebas. Un beso guapa!

  • Reply Fácil con Bela 30 Junio, 2015 at 6:33 pm

    Diferente y original, felicidades. Besitos de Fácil con Bela

    • Reply kaiyee85 30 Junio, 2015 at 6:38 pm

      Gracias guapa! Un beso!

  • Reply Monica 30 Junio, 2015 at 6:35 pm

    Una idea genial para el picoteo. Y estoy con Antxon. Con lo que me gusta la tempura y no se me habría ocurrido.
    Así que te copiaré la idea, porque si me queda tan bien como a ti, estará de vicio 🙂
    Besos

    • Reply kaiyee85 30 Junio, 2015 at 6:38 pm

      Muchas gracias Mónica. La verdad es que he probado muchas cosas con tempura y de momento, ninguna me ha fallado. Espero que te guste cuando la pruebes. Un beso!

  • Reply Ligia 30 Junio, 2015 at 7:20 pm

    Pues tendremos que probar la tempura de remolacha, que me parece una magnifica aportación al reto! Felicidades!

  • Reply maribel 1 Julio, 2015 at 7:38 am

    Que bien Kay, yo soy de las que no me atrevo con la tempura, pero seguiré tus consejos y pondré en práctica este plato que te quedó tan chulo xDD

    • Reply kaiyee85 1 Julio, 2015 at 7:46 am

      Pues Maribel! Es muy fácil. Pruébalo, ya verás que bien

  • Reply Yolanda Lopez 1 Julio, 2015 at 2:11 pm

    Qué rico se ve Kai!! Me encanta la remolacha y la utilizo en ensaladas y como acompañamiento de carnes. Nunca había pensado en hacerla como tú propones. Tengo que anotarla y hacerla. Voy a visitar a tus otras compañeras en el reto de la remolacha.
    Un abrazo grande.

    • Reply kaiyee85 1 Julio, 2015 at 2:14 pm

      Yo nunca la había probado antes y se me ocurrió hacerla así. Me alegro que te guste guapa. Un beso!

  • Reply rorosacabolas 1 Julio, 2015 at 2:58 pm

    Hasta ahora no había tenido tiempo de empezar a disfrutar con vuestras entradas – estaba ya ansiosa ;)- y mira, la primera y ya me has cautivado ¡esta tempura tiene que estar bien rica! menos mal que salivar no engoarda que sino … 😉 un beso Kai

    • Reply kaiyee85 1 Julio, 2015 at 3:17 pm

      Jejeje, gracias guapa!!! Tu crema es estupenda también. Un besi!

  • Reply Fran 3 Julio, 2015 at 8:49 pm

    Qué bueno Kai, tienen muy buena pinta y con lo que me gusta todo lo que sea frito… jiji
    Esos palitos con esa salsa tan buena que has preparado no me quiero ni imaginar cómo tienen que estar, tremendos. Me ha encantado.
    Un besito grande :*

    • Reply kaiyee85 3 Julio, 2015 at 9:11 pm

      Gracias Fran! Pruébalos a ver y me cuentas qué tal. Besos! 🙂

  • Reply El Caldero de Nimue 4 Julio, 2015 at 2:32 pm

    ¡Alaaa! ¡Qué originales!
    Me encanta tu propuesta remolachera.
    ¡Saludos desde El Caldero!

    • Reply kaiyee85 4 Julio, 2015 at 2:50 pm

      Muchas gracias bonita!!! Qué alegría verte por aquí

  • Reply Silvia K 4 Julio, 2015 at 9:06 pm

    Qué rica tempura!!! ahora mismo iba a bajar a preparar la cena y fíjate qué cosa tan rica me encuentro. La lástima es que no me quedan remolachas pero en cuanto pueda compro más y la hago.
    Un besote!

    • Reply kaiyee85 4 Julio, 2015 at 9:50 pm

      Gracias guapa! Un beso grande

  • Reply Sara | Recetas and Co. 9 Julio, 2015 at 2:00 pm

    Es verdad. Mira que he comida tempura y nunca de remolacha. qué gran idea. Debe estar riquísima. Gracias por compartirla. Un saludo.

    • Reply kaiyee85 9 Julio, 2015 at 2:02 pm

      Gracias a ti por pasarte. Como digo yo, pocas cosas quedan mal en tempura. Te animo a que la pruebes y me cuentes. Un beso!

  • Reply Carlota 9 Julio, 2015 at 10:02 pm

    Para días creativos, ni que lo digas! Porque a mi nunca se e habría pasado por la cabeza hacer la remolacha en tempura, seguro que queda muy rica 🙂
    besoos

    • Reply kaiyee85 9 Julio, 2015 at 10:03 pm

      Jejeje, queda muy rica Carlota. Besos!

  • Reply Susanna 11 Julio, 2015 at 1:41 pm

    Que buena pinta Kai, me encanta la alimentacion asiatica y la tempura de verduras es uno de mis platos preferidos. Tiene una pinta excelente, enhorabuena preciosa!!!

    • Reply kaiyee85 11 Julio, 2015 at 2:38 pm

      Muchas gracias guapa! Si es que la tempura es irresistible. Un besazo!

  • Reply Juego de blogueros 2.0: Pasta de arroz con espinacas y salmón, para días "tengo que comer más sano" - Tupper's MomentTupper's Moment 30 Noviembre, 2015 at 9:03 am

    […] En fin, al grano que me voy por las ramas, como siempre 😛 ¿Os acordáis del Juego de Blogueros? Participé en una ocasión con una receta de tempura de remolacha. […]

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